Em uma ação de fiscalização realizada pela Vigilância Sanitária de Bertioga, estado de São Paulo, um açougue localizado no Jardim Albatroz foi interditado no último dia 19, após graves irregularidades terem sido detectadas. O estabelecimento teve pelo menos 100 kg de produtos cárneos inutilizados por condições impróprias ao consumo.
Segundo um vídeo divulgado por um suposto ex-funcionário do estabelecimento, carnes que não estavam em condições adequadas de venda eram misturadas com produtos frescos. O ex-funcionário afirmou que carnes estragadas eram moídas e adicionadas à carne moída vendida aos clientes, uma prática completamente antiética e perigosa.
O vídeo ainda mostra que as carnes eram armazenadas de maneira imprópria, em caixas que eram arrastadas pelo chão, potencializando a contaminação dos alimentos. Adicionalmente, foi relatado o uso de sal em linguiças já passadas para simular frescor, escondendo o odor e a textura comprometidos do produto.
Consequências da inspeção
Após a inspeção surpresa, a equipe de Vigilância Sanitária aplicou quatro autos de infração ao açougue. Foram duas penalidades diretamente associadas à inutilização dos 100 kg de carne imprópria para o consumo e à interdição total do estabelecimento, até que todas as normas de higiene e boa prática sejam rigorosamente ajustadas.
As práticas irregulares como as identificadas no açougue de Bertioga podem levar a sérios riscos à saúde dos consumidores, incluindo a possibilidade de intoxicação alimentar e transmissão de doenças. A manipulação inadequada de produtos cárneos é um perigo notável, que requer vigilância constante tanto por parte dos empresários quanto dos órgãos de saúde pública.
Declaração oficial da prefeitura de Bertioga
A prefeitura de Bertioga, por meio da Secretaria de Saúde, declarou que todas as medidas punitivas e corretivas estão sendo aplicadas, com o objetivo de garantir a segurança alimentar da população. A administração local reforçou a importância das denúncias e do trabalho contínuo de fiscalização, para evitar que situações semelhantes ocorram em outros estabelecimentos.
O que os consumidores podem fazer para evitar problemas
É essencial que os consumidores estejam atentos à qualidade dos produtos que compram, especialmente alimentos perecíveis, como a carne. Verificar a reputação dos estabelecimentos, estar ciente das condições de higiene do local e sempre denunciar qualquer irregularidade são passos cruciais para a manutenção da saúde individual e coletiva.
Orienta-se sempre a compra de carnes e produtos afins em locais certificados e com boa referência de práticas de manuseio e armazenagem, garantindo assim, não apenas a qualidade mas também a segurança alimentar.